Tommy Myllymäki - En studie i maniska förberedelser
Lyon i januari 2011. Tommy Myllymäki står överst på pallen i VM - Bocuse d'Or. Han är nöjd. Vägen dit var en resa fylld av kritik från provsmakare, vredesutbrott, för lite sömn, misslyckade experiment, skärsår och månader i ett provkök utan fönste...
Myllymäkis menyer
Tommys styrka som kokboksförfattare ligger i att omvandla de kunskaper han fått under alla år i de bästa krogköken till recept som passar perfekt i hemmaköket. Rätterna är inte onödigt krångliga, men kompromissar trots det inte med smaken. Välj bl...
Myllymäki samlade favoriter
Den här boken består av ett 70-tal favoriträtter från alla Tommy Myllymäkis tidigare böcker - rätter som Tommy verkligen gillar och som han lagar ofta, både hemma och på restaurang. Tommy är en av Sveriges mest meriterade kockar. 2007 vann han År...
Grönsaker - Tillbehör Och Garnityr
Mästerkocken Tommy Myllymäki går på djupet med sina favoritgrönsaker och visar hur elegant en grönsaksrätt också kan vara.Allt om Mat"Det är i princip omöjligt att inte bli sugen på att laga och äta mat när man bläddrar igenom Tillbehör och garnityr av Sveriges kanske främste kock just nu: Tommy Myllymäki."Svenska DagbladetNär du börjar laga hela grönsaker i ugn upptäcker du många nya smaker...
Tommy Myllymäki – En studie i maniska förberedelser, E-bok
Lyon i januari 2011. Tommy Myllymäki står överst på pallen i VM – Bocuse d’Or. Han är nöjd. Vägen dit var en resa fylld av kritik från provsmakare, vredesutbrott, för lite sömn, misslyckade experiment, skärsår och månader i ett provkök utan fönster.Markus Wilhelmsson försöker ta reda vad det är som driver honom.TOMMY MYLLYMÄKI – EN STUDIE I MANISKA FÖRBEREDELSER är ett reportage som ursprungligen publicerades i Besöksliv, januari 2015.Markus Wilhelmson har arbetat på Expressen, bland annat som sportchef och USA-korrespondent, han har frilansat åt Dagens Nyheter, tidningen Vi, Affärsvärlden, Resumé och Café. Han är i dag redaktionell chef på Vi Media.
Soppa, Potage & Buljong
Boken om soppor och dess varianter är Tommy Myllymäkis sjätte kokbok och kanske den allra bästa. Dels har hanintresserat sig för soppor och de är utmärkta. Dels är sopporna mycket varierade, vilket gör boken i högsta gradanvändbar. Recepten är tydliga och lätta att följa. Per Björgell,BTJ-häftet nr 23, 2018 En soppa kan vara den mest vardagliga och okomplicerade rätten, snabblagad, billig och praktisk. En annan soppa kan istället vara oerhört exklusiv och komplex, en rätt där den klassiska matlagningskonsten verkligen kan blixtra till och göra rätten till en riktigt stor upplevelse. Båda typerna av soppor fyller sitt syfte. Soppor är oftast inte särskilt komplicerade, men de är heller inte de mest förlåtande av rätter. Därför måste man ha ganska klart för sig hur soppans olika komponenter behöver balanseras mot varandra, hur soppans konsistens påverkar upplevelsen av att äta den, och hur man lyckas landa i ett resultat som blir tillräckligt fylligt och intressant för att inte bli tråkigt. I bokens 80-tal recept ingår klara soppor, gräddiga soppor, mixade soppor, kalla soppor, buljonger och potager. Du lär dig snabbt hur du med några få grundtekniker i bagaget kan variera smaksättningarna i det oändliga. Med en huvudråvara som till exempel blomkål går det att göra hur mycket som helst, och en enkel buljong kan i högsta grad bli något sofistikerat om du ger dig tid att göra ett bra förarbete. Vissa soppor kräver rätt handlag, som till exempel grönsakssoppor, andra som oxsvanssoppa, kräver tid och tålamod. I boken hittar du både svenska husmansklassiker, rustika och exklusiva soppor från de sydeuropeiska köken, ramen och buljonger. Tommy Myllymäkiär en av Sveriges mest meriterade kockar. 2019 öppnar han en ny restaurang på Djurgården och är kreativ ledare för bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Ulriksdals Wärdshus i Stockholm. Tommy har tidigare gett ut Sallad, Kött, vilt & fågel, Fisk & skaldjur, Grönsaker – tillbehör & garnityr och Såser. De bästa kockarna brukar ibland göra kokböcker som är både pretentiösa och komplicerade. Det lysande undantaget är de av Tommy Myllymäki. Denna om soppor är både inspirerande och användbar. Här finns recept på allt från vardaglig korvsoppa till elegant vichyssoise med löjrom. Instruktionerna är tydliga och enkla att följa. Och visst borde vi alla äta mer soppa. SvD Med stjärnkocken Tommy Myllymäkis nya kokbok kan du bli ett riktigt sopp-proffs, både till vardag och fest. /…/Med kokboken i handen kan du också bli en soppkonnässör. TARA Lär dig laga höstens hippaste soppor! KingMagazine Superrecept på soppor - såväl klassiska som moderna. Passar både nybörjare och mer vana. Allt om mat Stjärnkocken Tommy Myllymäkis nya kokbok fokuserar på en rätt som kan vara både vardaglig och snabblagad, men även oerhört exklusiv och komplex. Västerbottenskuriren
Fisk & Skaldjur
Utsedd till Bästa form i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016! "Näst intill ett måste för alla som gillar att tillaga havets läckerheter. Suverän." Femina Fisk & skaldjur innehåller ett 80-tal recept på rätter som Tommy Myllymäki lagar både hemma och på restaurang. Alla är anpassade efter hemmaköket och innehåller råvaror som du oftast hittar i en vanlig matbutik. I boken hittar du ett flertal varianter på rätter med enkla vardagsfiskar, som exempelvis gräddstekt sej med tomatvinägrett och lax med purjolök och rödvinssås. Här finns också rätter med lite mer exklusiva råvaror, som pocherad piggvar med vitvinssås på löjrom och ostron med ponzu och sesamolja. Flera av recepten innehåller smakkombinationer som du själv kanske inte skulle ha kommit på och ger variation i hemmamatlagningen, medan andra rätter tillhör de riktiga klassikerna. Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar och medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. 2007 vann Tommy Årets kock, 2014 guld i Bocuse d'Or EM, 2011 silver i Bocuse d'Or VM och 2015 brons i samma tävling. Han ligger bakom en rad restauranger, bland annat Sjön i Jönköping, och är kreativ ledare för Svenska Brasserier där bland annat Taverna Brillo,Sturehof och Riche i Stockholm ingår. Tommy har tidigare gett ut Såser och Grönsaker - tillbehör & garnityr. "Tommy Myllymäki fortsätter sitt dissekerande av måltiden. Han började med att i bokform bjuda på sina bästa såser, sedan kom grönsakerna i bok nummer två - och nu har turen kommit till fisk och skaldjur."Gourmet "En lika snygg som pedagogisk kokbok om hur man lär sig laga djuren som vi alla borde äta mer av - om inte annat för att minska miljöfarliga utsläpp. En av Sveriges mest framstående kockar och bronsmedaljör i årets kock-VM, lockar med enkla recept och sexiga receptbilder."Veckans Affärer "Fisk & skaldjur innehållet ett 80-tal recept som alla är anpassade till hemmaköket och innehåller råvaror som oftast finns i en vanlig matbutik. Med allt ifrån vardgsfiskar som sej och lax till exklusiv piggvar och ostron finns det något för alla tillfällen och smaklökar."Voyage "Bakom recepten står inte heller vilken kock som helst - det är europamästaren Tommy Myllymäki. Så då kan väl inget gå fel."Aftonbladet Söndag "Du får ökad kunskap om användningsområden, hantering och tillagning, och många fina recept."Allt om Vin Näst intill ett måste för alla som gillar att tillaga havets läckerheter. Suverän. Femina
Sallad
Ett måste för alla som vill äta mer grönt, antingen som huvudrätt eller tillbehör. Eller som fastnat i samma-sallad-hela-tiden-träsket. Skånska Dagbladet "Jag äter sallader vid alla tillfällen och älskar verkligen hur mångsidiga de kan vara. Ät som lunch, eller ihop med en köttbit, lite fisk eller bönor till middag eller gör ett helt gäng och servera som buffé." För att bygga upp en riktigt bra sallad från grunden finns det några saker du bör tänka på. Tommy Myllymäki lär dig hur du bäst hanterar grönsaker och blad, hur du dressar dem, blandar olika smaker och får till schysta konsistenser med hjälp av olika toppings som krutonger och nötter. Sallad består av ett 90-tal recept. Vissa har en bas av kolhydrater som potatis eller ris, andra är rotfruktsbaserade eller helt bladbaserade. Recept finns på allt från klassiker som caesarsallad, niçoise och waldorfsallad till äggsallad med pepparrot, flammad isbergssallad och pastasallad med skinka och pocherat ägg. Dessutom finns det ett kapitel med bara dressingar och såser. Recepten går att vrida och vända på lite som du känner för, så testa gärna att göra egna varianter och kombinationer. Och tänk på att sallad kan ätas året om - inte bara som en lätt lunch i trädgården under sommarhalvåret! Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar. 2018 öppnar han en ny restaurang på Djurgården, han är även kreativ ledare för bl a Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Ulriksdals Wärdshus i Stockholm. Tommy har tidigare gett ut Kött, vilt & fågel, Fisk & skaldjur, Grönsaker och Såser. "Sallad är en bok som överraskar och en riktigt bra vardagsbok. Med relativt enkla och billiga råvaror så går det snabbt att sno ihop en god och matig sallad en vardagskväll. Hatten av till Myllymäki."Umeå Tidning "I boken får vi lära oss att göra allt från enkla sidosallader till proteinrika huvudrätter."Damernas Värld "En snygg bok som sporrar den som vill äta mer grönt - både i vardagen och till fest. Plus också för särskilda avsnittet och dressingar som fått en "särskild bok" i boken."Skaraborgs Allehanda "Rik variation på recepten och många goda dressingar. Extra tumme upp för flammad isbergssallad. Prova!"MatMagasinet "Stjärnkocken Tommy Myllymäki gör underverk med det som en gång bestod av några trötta salladsblad, skivad gurka och klyftade tomater."Kristianstadsbladet Gör du samma slags sallad om och om igen? Då kommer en räddning. Stjärnkocken Tommy Myllymäki är aktuell med boken Sallad och presenterar här många roliga alternativ, både lätta och lyxiga varianter. Ett måste för alla som vill äta mer grönt. Skånska Dagbladet
Såser
Såsen är den viktigaste komponenten för att skapa balans och harmoni i en maträtt ? att laga bra såser är den smarta vägen till framgång i köket för både hemmakockar och proffs. Tommy Myllymäki visar hur du hittar rätt smak, doft, konsistens och t...
Fångad i huset
Tommy och hans föräldrar ska köpa ett nytt hus. Det verkar perfekt, det ligger nära skolan och Tommys kompisar, men när de väl är där känner Tommy direkt att något är fel. Väldigt fel ? Home sweet haunting är en labyrintartad rysare i hög...
Kött, Vilt, Fågel
"Den unga åldern till trots börjar Tommy Myllymäki redan bli en nestor på kokböcker." Gourmet Kött, vilt & fågel innehåller ett urval riktigt bra recept. De cirka 100 recepten är fördelade på lika många vardags som festrätter, till exempel fläskkotlett med plommon och radicchio, biff Lindström, olika varianter på råbiff och helstekt fågel. Recepten är oftast ganska enkla, både klassiker och moderna varianter. Det viktigaste när du lagar mat hemma är att få till brytningen mellan två olika smaker. Det är det som lyfter fram råvaran och gör en rätt riktigt bra. Många tips och smakkombinationer kommer från restaurangvärlden och ger nyskapande och spännande smaker. Välj ditt kött med omsorg, och ät hellre riktigt bra kött mer sällan. Boken inkluderar även vilt- och fågelrecept, och dessutom ägnas ett kapitel åt grillning. Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar och medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. 2007 vann Tommy Årets kock, 2014 guld i Bocuse d'Or EM, 2011 silver i Bocuse d'Or VM och 2015 brons i samma tävling. Han ligger bakom en rad restauranger, bland annat Julita utanför Katrineholm, och är kreativ ledare för Svenska Brasseriet där bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Teatergrillen i Stockholm ingår. Tommy har tidigare gett ut Såser, Grönsaker och Fisk & skaldjur. "Tommy Myllymäki håller med sin serie grundläggande kokböcker på att bli den yngre kockgenerationens Mannerström."Allt om Vin "Välrenommerade King-favoriten Tommy Myllymäki fortsätter att beta av råvarulistan och släpper nu uppföljaren till uppskattade Såser, Grönsaker och Fisk & skaldjur."King Magazine "I varje kokbok av Tommy Myllymäki finns det något recept som förändrar tillvaron i mitt kök helt."Residence "Prisade kocken Tommy Myllymäki fulländar härmed sin tematiska kokbokskvartett. Och det är inte utan att problematisera köttkonsumtionen - han förespråkar att använda mindre mängd men bättre kvalitet. Låt dig inspireras av hela skalan från vardagsklassiker som köttfärssås till lyxiga konfiterade anklår, allt illustrerat med vackert foto."MatMagasinet Allt är mycket tidlöst och pedagogiskt. Gourmet
Smaker : Örter & kryddor, E-bok
Man brukar säga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt och sött, syrligt och beskt – men det räcker inte för att skapa något oförglömligt. Till det behövs något mer, något som får rätten att dofta och smaken att överraska. Det behövs en smaksättning.Den gemensamma nämnaren för recepten i Tommy Myllymäkis nya bok är de kryddor och örter som ensamma eller i kombination lyfter en rätt och skapar det verkligt karakteristiska och unika. Recepten är inte tillkrånglade eller pretentiösa utan konstruerade utifrån idéer om smak som formats i Tommys huvud under många år i framgångsrika krogkök.Klassiska manér blandas med moderna infall, från frukosträtter och lunch till snacks, middag och efterrätt. Rakt på sak och utan krusiduller, som zucchinisallad med jalapeño, thaibasilika & fetaost, avokadotoast med örtrelish eller torsk med brynt smör, soja, citrongräs & ingefära.Tommy vill inspirera hemmamatlagare till att våga botanisera bland smaksättarna. Vilka självklara smakkombinationer ska du inte missa och vilka oväntade och lyckade smakkamrater finns att upptäcka?Tommy Myllyäki driver sen 2020 restaurang AIRA på Djurgården, Stockholm. Han är författare till en serie grundkokböcker –Såser,Fisk & skaldjur,Kött, vilt, fågel,Grönsaker,Sallad,Myllymäkis menyerochSoppa, potage & buljongsom blivit moderna klassiker. Sen 2023 är Tommy domare i Sveriges mästerkock.
Smaker - Örter & Kryddor
"Tommy Myllymäkis nya kokbok lär dig bli en stjärna på smaksättning."Allt om Mat Man brukar säga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt ochsött, syrligt och beskt – men det räcker inte för att skapa något oförglömligt. Till det behövs något mer, något som får rätten att dofta och smaken att överraska. Det behövs en smaksättning. Den gemensamma nämnaren för recepten i Tommy Myllymäkis nya bok är de kryddor och örter som ensamma eller i kombination lyfter en rätt och skapar det verkligt karakteristiska och unika. Recepten är inte tillkrånglade eller pretentiösa utan konstruerade utifrån idéer om smak som formats i Tommys huvud under många år i framgångsrika krogkök. Klassiska manér blandas med moderna infall, från frukosträtter och lunch till snacks, middag och efterrätt. Rakt på sak och utan krusiduller, som zucchinisallad med jalapeño, thaibasilika & fetaost, avokadotoast med örtrelish eller torsk med brynt smör, soja, citrongräs & ingefära. Tommy vill inspirera hemmamatlagare till att våga botanisera bland smaksättarna. Vilka självklara smakkombinationer ska du inte missa och vilka oväntade och lyckade smakkamrater finns att upptäcka? Tommy Myllyäkidriver sen 2020 restaurang AIRA på Djurgården, Stockholm. Han är författare till en serie grundkokböcker – Såser, Fisk & skaldjur, Kött, vilt, fågel, Grönsaker, Sallad, Myllymäkis menyer och Soppa, potage & buljong som blivit moderna klassiker. Sen 2023 är Tommy domare i Sveriges mästerkock.
Såser
Såsen är den viktigaste komponenten för att skapa balans och harmoni i en maträtt – att laga bra såser är den smarta vägen till framgång i köket för både hemmakockar och proffs. Tommy Myllymäki visar hur du hittar rätt smak, doft, konsistens och textur på såsen för att perfekt möta upp övriga råvaror i en maträtt. I denna nyutgåva av succén Såser, som det senaste decenniet blivit ett självklart standardverk, hittar du förutom den första utgåvans alla klassiker – från vit - och rödvinssås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser – och även ett 30-tal helt nya såsrecept.
Myllymäkis Menyer - Vår, Sommar, Höst, Vinter
Tommys styrka som kokboksförfattare ligger i att omvandla de kunskaper han fått under alla år i de bästa krogköken till recept som passar perfekt i hemmaköket. Rätterna är inte onödigt krångliga, men kompromissar trots det inte med smaken. Välj bland förslagen på två- eller trerättermenyer; kanske blir det pilgrimsmusslor med pumpapuré, stekt ankbröst med krämiga cashewnötter och bakad ananas med lakrits nästa gång du bjuder dina vänner på middag. Eller plocka ihop en egen meny bland de över 100 recepten.
Körberg Tommy: Tommys jul 2014
Körberg Tommy: Tommys jul 2014 [Digipack / CD]
Tommy Hilfiger Tommy box set
Setet innehåller: Eau de Toilette 50 ml och Shower Gel 100 ml
Tomma Händer: Tommy Har Ett Mörker Inom Sig
Tomma Händer: Tommy Har Ett Mörker Inom Sig [Vinyl 7"]
Myllymäkis menyer, E-bok
Tommys styrka som kokboksförfattare ligger i att omvandla de kunskaper han fått under alla år i de bästa krogköken till recept som passar perfekt i hemmaköket. Rätterna är inte onödigt krångliga, men kompromissar trots det inte med smaken. Välj bland förslagen på två- eller trerättermenyer; kanske blir det pilgrimsmusslor med pumpapuré, stekt ankbröst med krämiga cashewnötter och bakad ananas med lakrits nästa gång du bjuder dina vänner på middag. Eller plocka ihop en egen meny bland de över 100 recepten.
Tommy Tomat
Fruttisarna är ett gäng frukter, grönsaker och nötter. En vacker dag rymde dom från grönsakshandlaren där dom bodde. Dom skaffade sej sina egna nya härliga hem i och omkring ett gammalt bortglömt trädgårdsskjul. Det här är historien om Tommy Tomat...
Tedesco, Tommy
Tedesco, Tommy
Tommy Dorsey
Swing has never gone out of style. It was the music the Greatest Generation danced to- and went to war to. And no musician evokes the Big Band era more strikingly than Tommy Dorsey, whose soaring trombone play and hit tunes influenced popular musi...
Legends Tommy
Legends Tommy
Tommy Tedesco
For Guitar Players Only is one of the most unique books ever written for guitar. Legendary studio guitarist Tommy Tedesco shares his personal hints and exercises for improving picking technique and sight reading abilities, while offering countless...
Tuulten amiraali, E-bok
Valta, unelmat ja vapauden hinta. 1490-luvun Portugalissa ilmalaivat on saatu lentämään höyryllä ja magialla ja laivamestarit haluavat matkata tutun maailman rajojen tuolle puolen. Yksi haaveilijoista on kapteeni Cristo Colom. Häntä houkuttelevat kaukaisen lännen kultaiset katot ja kallisarvoiset mausteet.Colomin unelma käy toteen, kun hän saa hankkeelleen tukea Espanjan ja Portugalin kuninkaallisilta. Matkasta länteen muotoutuu kuitenkin pian pakkomielle, joka keikauttaa Colomin elämän päälaelleen. Onko matka merten taakse lopulta kaiken arvoinen, ja millainen maailma meren takana odottaa?Mia Myllymäen on suomalainen kirjailija, jolta on ilmestynyt neljä romaania ja useita novelleja. Spekulatiiviseen fiktioon erikoistunut Myllymäki kirjoittaa ihmisyydestä vetävästi, toivoa unohtamatta.
Tommy and June: Tommy and June
Tommy and June: Tommy and June [CD]
Tommy and June: Tommy and June
Tommy and June: Tommy and June [Vinyl LP]
Tommy hilfiger Tommy Now EDT - 100ml
Tommy nu EDT Vapor av Tommy Hilfiger. | Tommy är nu una energisk och ungdomlig doft från det berömda märket Tommy Hilfiger. Denna doft, designad för moderna, självsäkra män, fångar essensen av den fria anden och den djärva attityden hos dagens ungdom. Tommy Now är en modern tolkning av den klassiska Tommy-doften, med... una En unik kombination av fräscha och livfulla noter. Fördelar: | Tommy-flaskan Now återspeglar doftens ungdomliga och moderna essens. Med en minimalistisk design och elegante, Flaskan har en klar glaskropp och ett silverfärgat metalllock, vilket förmedlar en modern och sofistikerad stil. Tommy är nu una doft versatile och dynamisk som passar perfekt för alla tillfällen. Dess aroma fräsch och livfull, den är idealisk för vardagsbruk, på jobbet, på tempo Frivilligt eller i vardagliga möten. Med sin kombination av citrus, kryddiga och träiga noter sammanfattar Tommy nu essensen av modern ungdom och äventyrsandan. | | | |