Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Cote de Lechet 2012
Drink it now or cellar for up to 10 years. It is recommended to decant it for half an hour. Domaine Daniel-Etienne Defaix has been a family business for 4 centuries. The estate, one of the oldest and most renowned in Chablis, is made up of a historic vineyard covering approximately 30 hectares with cellars dating back to the 12th century. The Domaine benefits from the oldest terroirs in Chablis and produces very fine wines capable of evolving for several years in the cellar. The Chardonnay grapes for the Chablis Premier Cru Côte de Léchet come from a vineyard located on a south-east slope on Kimmeridgian marl-clay-limestone soils with pebbles on the surface. After harvest, fermentation takes place at a controlled temperature for a period of 3 months. The finished wine then ages for 18-24 months. The wine shows a bright golden color and a complex and broad aromatic profile. On the nose, it reveals citrus and herbaceous notes, and mineral hints of chalk, and honey. On the palate, it is lively and well-structured, fresh and balanced. It has a strong and typical mineral vein and some smoky notes. The finish is long and persistent. It is the ideal wine with oysters but also pairs beautifully with goat cheeses, veal, and fish in white sauce.
RØDT VALG
I en tid, hvor politikere uden synligt besvær glidende bevæger sig fra parti til parti alt efter, hvor magten og de fede ben nu befinder sig, er der én politiker, der har stået fast på det, han tror på og kæmper for. Hele livet. Frank Aaen har aldrig givet efter for tidens opportunisme eller leflet for de nemme løsninger. Han har stået fast på, at tidens problemer kræver løsninger, der skriger på fællesskab og en retfærdig omfordeling, der er grundlæggende socialistisk og solidarisk. I Rødt valg, som både er erindringsbog og politisk debatbog, beskriver Frank Aaen, hvordan han allerede tidligt blev fanget af den politiske indignation, der farvede og dannede ham til at blive en markant profil på venstrefløjen. Først i den kommunistiske bevægelse, siden som redaktør for det kommunistiske dagblad Land og Folk og som en bærende kraft i Enhedslisten. Som en enmandshær har han desuden gjort sig bemærket og ud til bens hos en række af landets store, globale virksomheder, når han for