Domashnij syr. Poshagovaja kniga-kurs ot novichka do mastera
Khotite zanjatsja domashnim syrodeliem, no ne znaete, kak podstupitsja k etomu delu? Kazhetsja, chto bez obshirnykh znanij i nabivanija shishek ne poluchit ni motsarelly, ni maasdama? Esli uchitsja kazhdomu shagu samostojatelno, navernjaka tak i est, no pri nalichii gramotnogo uchitelja put k pervomu nastojaschemu syru umenshaetsja kratno. Anton i Olga Eliseevy, vladeltsy semejnoj 'Syrovarni Eliseevykh', uzhe bolee 10 proizvodjat kraftovyj syr, izvestnyj ne tolko v Rossii, no i za ee predelami. V svoej knige oni podrobno rasskazhut obo vsekh vazhnykh njuansakh izgotovlenija syra i podeljatsja nadezhnymi retseptami, kotorymi polzujutsja sami. V glave 'Syr v teorii' vy uznaete: - kak vybirat syre; - kakie dobavki delajut syr syrom; - chem pridat syru osobyj vkus, tsvet i aromat; - kakim oborudovaniem nuzhno zapastis; - kakovy etapy proizvodstva syra, ego vyzrevanie i khranenie. Glava 'Syr na praktike' otkroet 22 retsepta syrov i kislomolochnykh produktov. Nauchites gotovit tvorog,
Domashnij barista. Idealnye kapuchino, latte i vashi ljubimye kofejnye napitki - legko!
Khoteli by vy prigotovit ljubimyj napitok iz kofejni samostojatelno? Nauchitsja varit etalonnyj espresso i risovat serdechki na kapuchino? V etoj knige sobrano vse, chtoby vy stali nastojaschim domashnim barista i gotovili kofe, kotoryj vyzyvaet voskhischenie. Bogdan Pravosud - barista i vladelets seti kofeen v Tomske - raskroet sekrety professionalov i podskazhet lajfkhaki dlja nachinajuschikh, kotorye sokratjat put k idealnomu napitku. Chto vnutri: - ponjatnye sovety po vyboru zeren i oborudovanija; - podrobnye retsepty: ot klassicheskogo espresso i latte do modnogo tykvennogo kapuchino; - sekrety alternativnykh sposobov zavarivanija dlja tekh, kto ljubit eksperimenty; - nikakoj vody - tolko poleznaja informatsija i vdokhnovenie. Bolshe ne nuzhno pereplachivat za modnye napitki v kofejnjakh. Nachnite sozdavat ikh sami - dlja sebja, dlja druzej, dlja idealnogo nachala dnja.
Moja domashnjaja pekarnja. Bolshaja kniga ljubimoj vypechki
Kniga, kotoraja vdokhnovljaet pech! Kniga dlja tekh, kto delaet pervye shagi v vypechke, ischet uverennosti i udovolstvija v protsesse, a takzhe dlja opytnykh pekarej, kotorym khochetsja vdokhnovenija i novykh idej. Tatjana Nazaruk - avtor populjarnogo internet-proekta Vkusnyj Blog, uvlechennyj kulinar, professionalnyj povar, avtor kulinarnykh bestsellerov. Schitaet prigotovlenie edy ne prosto povsednevnym bytovym zanjatiem, a nastojaschim iskusstvom. 'Moja domashnjaja pekarnja' - eto nastojaschaja entsiklopedija domashnej vypechki, gde net sluchajnykh retseptov. Nachinaja s samykh prostykh keksov i pechenja i zakanchivaja slozhnymi mnogoslojnymi tortami i mussovymi pirozhnymi, kazhdyj iz nikh mnogokratno proveren - avtorom i desjatkami tysjach chitatelej ee bloga. Blagodarja tochnym instruktsijam, poleznym pojasnenijam i ponjatnomu poshagovomu podkhodu u vas vsjo poluchitsja - s pervogo raza. Vnutri vy najdete: * Prostye i prazdnichnye pirogi, torty, chizkejki i pechene. * Sloenuju,
Kombucha. Iskusstvo sochetanija vkusa i polzy. Retsepty chajnogo griba i napitkov iz nego
Poznakomtes s legendarnym napitkom v novykh prochtenijakh! Kombucha - eto ne prosto chajnyj grib v trekhlitrovoj banke pod marlej. Poluchennaja metodom fermentatsii, ona sposobna okazyvat polozhitelnoe vlijanie pri mnogikh problemakh so zdorovem, a ee sochetaemost s drugimi produktami delaet ee universalnym napitkom na vse sluchai zhizni. V etoj knige vy najdete rukovodstvo po vyraschivaniju chajnogo griba i 38 retseptov kombuchi i koktejlej iz nee. Sochetajte kombuchu s siropami, fruktami i jagodami, chtoby poluchit potrjasajusche poleznyj gazirovannyj napitok. Razve ne prekrasno, chto mozhno samomu ne prosto vyraschivat chajnyj grib, no i sdelatsja nastojaschim miksologom, sozdavaja na ego osnove novye voskhititelnye napitki? Esli vy zabotites o svoem zdorove, ljubite eksperimenty i gotovy pustitsja v chrezvychajno uvlekatelnoe prikljuchenie, svjazannoe s sozdaniem volshebnykh napitkov na osnove kombuchi, eta kniga vam pomozhet!