Bûche Nougat fleur d'oranger chocolat blanc pistache
| Näringsvärde per 100g | ||||
|---|---|---|---|---|
| Energi | 1272 | kJ | ||
| Fett | 18 | g | ||
| Mättat fett | g | |||
| Kolhydrater | 29 | g | ||
| Socker | g | |||
| Protein | 5.4 | g | ||
| Salt | 0.14 | g | ||
Ingredienser:
Mousse au nougat (56, 4%) : crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - eau - nougat de Montélimar 5, 2% (sirop de glucose, amande douce émondée grillée 1, 6%, miel 0, 9%, sucre, blanc d'œuf de poules élevées en plein air 0, 01%, arôme naturel de vanille)-sucre-amande douce émondée grillée 2, 8% - amidon transformé de pomme de terre-lactosérum en poudre - poudre de lait entier - gélatine bovine en poudre. Crémeux à la fleur d'oranger (11%): crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - jus d'orange concentré 2, 4% - eau - sucre - jus de citron 1% - amidon transformé de pomme de terre-lactosérum en poudre - poudre de lait entier-gélatine bovine en poudre-eau de fleur d'oranger 0, 1%. Préparation aux agrumes (11%): cubes d'écorce d'orange confits 4, 2 % (écorces d'orange 2%, sirop de glucose, jus de citron concentré) - jus de citron 2, 3% - jus d'orange concentré 2, 3% - préparation de citron confit 1, 2% (sucre, citron 0, 4%, acidifiant: acide citrique, antioxydant: acide ascorbique) - sucre - jus de bergamote 0, 2% - gélifiant: carraghénanes. Biscuit pain de Gênes (6, 9%): ceuf de poules élevées en plein air 2, 2%-amande en poudre 1, 5% - sucre - farine de blé-beurre-fécule de pomme de terre-zeste d'orange 0, 1%-gluten de blé-poudres à lever: carbonates de sodium, citrates de sodium-amidon de maïs. Croustillant au praliné, chocolat blanc et pistache (6, 9%) pâte de praliné 3, 2% (amande 1, 7%, émulsifiant : lécithines de soja)- éclats de crépe dentelle (farine de blé, beurre concentré, lait écrémé en poudre, malt d'orge, sel)-chocolat blanc 0, 8% ( sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre, emulsifiant: lécithines de soja, aróme naturel de vanille)-beurre concentré - pistache hachée grillée 0, 2%. Flocage (3, 1%): chocolat blanc 0, 9% (sucre, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille)- huile de tournesol - beurre de cacao-sucre-eau - sirop de glucose-gélifiant: pectines-acidifiant: acide citrique. Biscuit à l'amande (3%): sucre - ceuf de poules élevées en plein air 0, 7% - blanc d'oeuf de poules élevées en plein air 0, 7%-amande en poudre 0, 5%-farine de blé - fécule de pomme de terre-poudres à lever: carbonates de sodium, citrates de sodium-gluten de blé. Décors (1, 7%) : cubes d'écorce d'orange confits 0, 8% (écorces d'orange 0, jus de citron concentré) - amandes entières caramélisées 0, 53% (amandes 0, 5%, miel) - pistache hachée 0, 2%. Traces d'autres fruits à coque.
Vikt:
530 g