Giffard raspberry puree
Giffard Puré Mix Raspberry 100 clGiffard Puré Mix Raspberry er en professionel hindbærpuré designet til bar, café og køkken. Basen består af 57 % hindbærpuré fra koncentrat, afrundet med sukker og naturlige aromaer. Farven er klar magentarød, duften dessertagtig med honning- og karamelliserede nuancer, og smagen har en let kiksnote fint balanceret af frisk, subtil syre. Teksturen er fløjlsblød og vedvarende med en floralt honningagtig finish, som giver fylde og længde i glasset.I blandede drikke fungerer puréen som en naturlig teksturforstærker: pektin og xanthan øger viskositeten, så skum og krop bevares, mens syre og sødme bindes homogent. Tagliatelle-logik i glasset: den let tyktflydende struktur “hæfter” på is og glasvægge, hvilket forlænger aromaoplevelsen ved hver slurk. I shaken sours skaber den fin, tæt skumkrone og runder citrus; i blendede drinks giver den cremethed uden at overdøve baseånd. I alkoholfri highballs leverer den tydelig bærprofil med ren eftersmag. Puréen kan også anvendes i køkkenet til coulis, cheesecakes, panna cotta, is, mousser og bagværk, hvor den tilfører stabil bærsmag og fugt.Den egner sig særligt godt til Clover Club-inspirerede sours, Bramble-twists, Gin Fizz med hindbær, colada-varianter, milkshakes og mocktails. Servér hindbærprægede cocktails ved 6–8 °C og brug store isterninger for at bevare struktur og aromaintensitet. Efter åbning anvendes produktet inden 4 uger og opbevares tørt og køligt, gerne mørkt, for at beskytte farve og smag. Uden kunstige farvestoffer udover naturlige anthocyaniner fra bær – for et rent, frugtigt udtryk i både klare og mælkeholdige drinks.Specifikationer Varenavn: Giffard Puré Mix Raspberry FL 100 Indhold/volumen: 100 cl Form/type: Frugtpuré til mix Smagsprofil/variant: Lys hindbær, honning, karamelliseret, floral, fløjlsblød Anvendelse: Cocktails, mocktails, milkshakes, smoothies, desserter og bagningFordele 57 % frugt: Autentisk hindbærsmag med balanceret sødme og frisk syre Stabil tekstur: Pektin og xanthan giver ensartet viskositet og længerevarende skum Naturlige aromaer: Ren bærprofil med klar farve fra anthocyaniner Driftssikkerhed: Forudsigelig dosering og reproducerbare resultater i serviceBrug Dosering i cocktails: 2–3 cl pr. drink (justér efter syre/sødme). Milkshake/smoothie: 4–6 cl pr. portion. Shaken: ryst 10–15 sek. med is for fin skum og integreret tekstur. Blendede: tilsæt før is for jævn emulsion. Opbevaring: tørt og køligt, gerne mørkt. Anvendes inden 4 uger efter åbning; luk tæt. Idéer: Clover Club-twist (gin, citron, puré), Bramble Highball (gin, citron, soda, puré), Raspberry Colada (kokos, ananas, puré).
Giffard strawberry syrup
Giffard Sirap JordgubbMed en härlig smak av äkta jordgubbar bör denna sirap definitivt användas till läckra sommarcocktails på terrassen.Land: FrankrikeInnehåll: 100 cl
